Experimente estas deliciosas quesadillas dando uma reviravolta com esta nova técnica, além de um delicioso recheio como o chilorio, guacamole, feijão e queijo.
suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar a carne
1/4 cebolas, para cozinhar a carne
2 folhas de louro, para cozinhar a carne
5 pimentas guajillos, hidratados e limpos para o chilorio
1/2 copos do consomé de frango, para o chilorio
1/2 colheres de sopa do orégano, para o chilorio
1/4 colheres de sopa do cominho moído, para o chilorio
1/4 colheres de sopa do semente de coentro, para o chilorio
2 colheres de sopa do banha de porco, para o chilorio
2 dentes do alho, para o chilorio
a gosto do sal, para o chilorio
a gosto do pimenta, para o chilorio
2 copos do guacamole
2 copos do queijo manchego, ralado
2 copos do feijão preto, refrito
4 tortilhas, gigante
2 colheres de sopa do manteiga
suficiente -> 0|suficiente do molho vermelho, para acompanhar
Preparação
1h
45 mins
Baixa
Cozinhe a carne por 45 minutos até que fique macia.
Deixe a carne esfriar e desfiar. Reserve.
Bata os chiles, o caldo de legumes, o orégano, o cominho, a semente de coentro e o alho por 5 minutos, reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a banha e adicione a carne junto com o molho de chile guajillo, misture e cozinhe por 15 minutos, reserve.
Corte uma linha do meio da tortilla até a borda e coloque em um quarto da tortilla duas colheres de sopa de guacamole; em outro quarto da tortilla coloque duas colheres de sopa de chilorio; em outro quarto da tortilla coloque duas colheres de sopa de feijão e no último quarto coloque queijo suficiente.
Dobre a quesadilla como mostrado no vídeo.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a quesadilla, aqueça dos dois lados por 5 minutos em fogo baixo.
Sirva em um prato e acompanhe com molho vermelho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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