Ovo com Nopales
Os Ovos com Nopales são um café da manhã perfeito, pois nutricionalmente é um prato completo. Inclui proteína do ovo, gorduras da gema e fibra do nopal. Você pode acompanhá-lo com feijão e tortillas e ter um café da manhã mais reforçado, mas igualmente saudável. Esses Ovos com Nopales são os preferidos de pessoas que desejam levar um estilo de vida saudável; o nopal é endêmico do México e entre seus benefícios estão proteínas, cálcio, ferro, vitaminas A e B, potássio e fibra. Por outro lado, são um excelente alimento para pessoas que sofrem de diabetes ou colesterol alto, também ajudam em problemas gastrointestinais e na osteoporose. O melhor de tudo é que são muito versáteis e você pode consumi-los assados, refogados ou cozidos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 copos do nopal, cortado em tiras
- suficiente do água
- 1 colher de chá do bicarbonato de sódio
- pitadas do sal
- 1 dente do alho
- 1/2 cebolas brancas
- 2 colheres de sopa do óleo vegetal
- 1/2 copos do cebola, finamente picada
- 8 ovos
- 1 pitada do sal
- 1 pitada do pimenta
- 2 tortilhas de milho
- 1 fatia do abacate
- suficiente do molho
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
- Aqueça uma panela com água em fogo alto até que comece a ferver, adicione o bicarbonato, o sal, o alho, a cebola e cozinhe os nopales até que estejam cozidos, coe e reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, refogue a cebola, adicione os nopales e cozinhe por 1 minuto. Incorpore os ovos batidos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o ovo esteja cozido, mas macio. Sirva e prepare taquitos com tortillas de milho quentes, molho e abacate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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