Ovos Motuleños Iucatecos
Ovos motuleños iucatecos ideais para um café da manhã, vão sobre tortilha e feijão com um molho de tomate picante e bananas fritas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
- 6 ovos
- 12 tortilhas
- 250 gramas do feijão, amassados
- 200 gramas do presunto, da sua preferência
- 200 gramas do queijo amarelo
- 2 bananas da terra
- ervilhas
- 3 tomates
- 1 cebola, média
- 1 alho
- caldo de frango, sugerido
- pães de caixa, torrado
- geléias de morango
- 3 pimentas habaneros
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
- Fritam-se os feijões e reserva-se. As tortilhas são branqueadas e reserva-se retirando o excesso de gordura, as bananas são cortadas em rodelas e fritas, igualmente reserva-se e retira-se o excesso de gordura.
- Prepara-se o molho, misturando o tomate, alho, 1 pimenta, meia cebola e um pouco de caldo de galinha, e frita-se o molho até ferver, adicionando as outras pimentas inteiras.
- Agora sim fritam-se os ovos 2 por prato, e na tortilha espalha-se o feijão e coloca-se a outra por cima, ficando um ovo sobre 2 tortilhas recheadas de feijão, por cima delas coloca-se o ovo, em cima delas o molho já pronto, o presunto, o queijo e os ervilhas.
- É decorado com as bananas fritas e feijão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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