Esta receita é um delicioso prato de caçarola de ovo, batata, bacon e jalapeño. Prepare para o café da manhã e desfrute com toda a sua família e os amigos dos seus filhos. Eles vão adorar.
4 copos do batata , médias descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 copo do cebola branca , finamente picada
1 copo do pimentão vermelho, picado
4 ovos
1 copo do leite condensado light
3 copos do queijo monterey , Monterrey Jack ralado
1 colher de chá do cominho em pó
a gosto do sal
a gosto do pimenta preta
1 pimenta jalapeño, cortado em fatias finas
a gosto do coentro fresco, picado, para decorar
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione o bacon.
Cozinhe até que fique douradinho.
Retire da frigideira e reserve em um prato separado.
Coloque o azeite de oliva na frigideira em fogo médio, adicione as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias ao furá-las com um garfo, por cerca de 15 minutos.
Em seguida, adicione a cebola e o pimentão à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e transparente e as batatas estejam completamente cozidas, por cerca de 10 minutos a mais.
Com cuidado, seque as batatas e a cebola em uma peneira.
Reserve uma colher de sopa de azeite de oliva.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, 2 xícaras do queijo e o cominho.
Coloque a mistura de batatas e cebola em uma forma que possa ir ao forno.
Adicione o bacon e despeje a mistura de ovos por cima.
Mexa até que tudo esteja bem combinado. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
Quando estiver pronta para cozinhar, pré-aqueça o forno a 350 F.
Adicione o jalapeño e a xícara restante de queijo por cima.
Asse por 40 a 50 minutos ou até que formem bolhas e o centro esteja quente.
Polvilhe com o coentro. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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