Name: Caçarola de Ovo, Batata, Bacon e Jalapeño
Prep time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1 pacote do bacon, bacon cortado em pedaços; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 4 copos do batata, médias descascadas e cortadas em pedaços pequenos; 1 copo do cebola branca, finamente picada; 1 copo do pimento vermelho, picado; 4 ovos; 1 copo do leite condensado light; 3 copos do queijo monterey, Monterrey Jack ralado; 1 colher de chá do cominho em pó; a gosto do sal de mesa; a gosto do pimenta preta; 1 pimenta jalapeño, cortado em fatias finas; a gosto do coentro fresco, picado, para decorar

Preparação

15 mins

Baixa

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione o bacon. Cozinhe até que fique douradinho.

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