Rolos de Espinafre e Presunto com Molho de Chipotle

Huevo San Juan®
Você imagina tomar um café da manhã delicioso e sem remorsos? Agora é possível com esta incrível receita de Rolos de Espinafre e Presunto com molho de Chipotle. Sem dúvida, esta omelete de claras do Ovo San Juan® recheada com ricota e espinafre, regada com um molho cremoso de chipotle é a melhor opção de Café da Manhã Fácil.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 copos do pimenta chipotle, para o molho
  • 1 copo do leite light, para o molho
  • 1/2 copos do creme azeda com baixo teor de gordura, para o molho
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, uma para o molho
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1/2 copos do presunto de peru, cortado em cubos
  • 1/4 copos do tomate, cortado em cubos
  • 1/4 copos do grão de milho
  • 1/4 copos do pimento verde, cortado em cubos
  • 2 copos do coalhada, para o recheio
  • 1 1/2 copos do Clara De Ovo San Juan®, para a omelete
  • 2 colheres de sopa do creme azeda com baixo teor de gordura, para a omelete
  • 1 colher de sopa do caule de cebolinha, finamente picado, para a omelete
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray
  • 1 copo do espinafre
  • a gosto do sal e pimenta
  • a gosto do orégão fresco, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho, bata o chile chipotle com o leite, o creme de leite e o coentro.
  • Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio, despeje o molho de chipotle e cozinhe por 10 minutos ou até que engrosse. Tempere com sal e pimenta.
  • Para o recheio, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola, o presunto, o tomate, os grãos de milho e a pimenta. Incorpore a ricota e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Para a omelete, em uma tigela bata as claras do Ovo San Juan® com o creme, as partes verdes da cebola, tempere com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira em fogo médio, spray um pouco de azeite em spray e despeje um pouco da mistura de claras formando uma omelete. Cozinhe por 5 minutos ou até que esteja bem cozido.
  • Recheie a omelete colocando algumas folhas de espinafre e o recheio de ricota. Enrole e coloque no prato, regue com o molhinho de chipotle e decore com orégano fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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