Compartilhe com seus amigos este delicioso Quiche de Atum acompanhado de uma boa taça de vinho branco.
Esta receita foi ensinada pela minha avó, tem o toque perfeito!!!
Para a massa: misture a farinha e o sal em um processador ou batedeira. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, até que fique uma espécie de massa arenosa. Despeje 1/4 de xícara de água gelada na mistura. Você saberá que está pronta quando, ao apertá-la com os dedos, não desmorone. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água, até conseguir a textura.
Achate a massa e coloque-a em um refratário redondo com um pouco de altura, fure o fundo do refratário com um garfo, forre-o com papel alumínio e um punhado de grão-de-bico cru no centro. Coloque no forno por 10 minutos a 180°C. Para que não infle, coloque um papel manteiga por cima e cubra com grão-de-bico cru.
Em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue a cebola, o tomate e o alho. Depois de refogado, adicione o atum, o tomilho, alecrim, salsinha, mostarda, os chiles chipotles, sal e pimenta. Deixe no fogo por 3 minutos. Depois deixe esfriar.
Para fazer o recheio líquido, misture em uma tigela o creme, o queijo, noz-moscada, sal e pimenta.
Adicione a mistura de atum ao refratário e o recheio líquido. Coloque queijo gouda ralado por cima. Coloque no forno a 210°C até que fique crocante e douradinho. Aproximadamente de 8 a 15 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?