Salada de Pepino e Panquecas de Jamaica

Gabriela Morales
Deliciosas e originais panquecas à base de Jamaica sem carboidratos, acompanhadas de uma saladinha fresca e um purê de abacate picante. Ideais para a hora do jantar e para não ir dormir pesado.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 copos do flor de hibisco, cozida e sem líquido
  • 2 ovos
  • 1/4 copos do cebola branca, fatiada
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 copo do farinha de coco
  • 4 colheres de sopa do óleo de coco
  • 1 pepino, cortados em meia-lua
  • 2 copos do Alface Eva®
  • 1 copo do polpa de abacate
  • 1 limão amarelo, para acompanhar
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a Jamaica cozida, o ovo, a cebola branca, tempere a gosto e adicione a farinha de coco, misture muito bem para formar todas as panquecas, reserve as panquecas.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e adicione as panquecas para cozinhar por 5 minutos de cada lado. Retire as panquecas e reserve.
  • Sirva as panquecas com uma salada de pepino, alface e purê de abacate. Se desejar, pode adicionar suco de limão. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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