Tortilla Espanhola de Batata
Jessica Alcántara
A tortilla espanhola ou tortilla de batata é um dos pratos mais típicos da gastronomia da Espanha, é um prato à base de ovo com batatas branqueadas em óleo e cebola, este prato pode ser servido como tapa ou pincho, acompanhada de salsa brava ou alioli.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
16
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 3 dentes do alho, com casca
  • 4 batatas, cortadas em fatias finas
  • 1/2 cebolas, fatiada
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 8 ovos
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva
Preparação
20 mins
40 mins
Metade
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo em fogo médio-baixo e adicione o alho para aromatizá-lo. Adicione as batatas aos poucos e cozinhe até que fiquem macias. Incorpore a cebola e cozinhe até que fique transparente, retire do fogo, coe, esfrie bem e reserve.
  • Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta, adicione a mistura anterior e incorpore bem.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite, adicione a mistura anterior e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozida, com a ajuda de outra frigideira ou prato, vire a tortilla e cozinhe do outro lado até que fique com uma leve cor dourada de ambos os lados.
  • Retire da frigideira virando com a ajuda de um prato, acompanhe com um alioli. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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