Essas deliciosas panquecas com cara de leãozinho são ideais para começar a manhã com as crianças. Elas são fofas, macias e acompanhadas de uma deliciosa calda de pêssego que as crianças vão adorar. É um café da manhã perfeito e fácil de fazer.
Misture o vinagre de maçã com o leite e deixe descansar por 10 minutos. Isso é para separar o soro do leite, o que ajudará a deixar as panquecas mais fofas.
Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o leite com vinagre e o óleo no liquidificador. Bata até obter uma massa homogênea.
Adicione o ovo e bata novamente. Acrescente o óleo vegetal em forma de fio, sem parar de bater. Uma vez que todos os ingredientes estejam incorporados, deixe descansar por 10 minutos.
Unte uma frigideira quente com um pouco de manteiga e despeje uma concha da mistura. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que apareçam bolhas na superfície. Vire a panqueca para cozinhar do outro lado. Repita até fazer toda a massa.
Para a calda de pêssego, descasque os pêssegos e bata-os no liquidificador com 2 colheres de sopa de água. Coe a mistura para retirar a polpa.
Coloque o açúcar, a água e o suco de pêssego em uma panela. Deixe em fogo médio e mexa constantemente. Assim que o açúcar estiver dissolvido, deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte os morangos em fatias, descasque a cenoura e corte-a em tiras finas. Corte os pêssegos restantes ao meio.
Coloque uma ou duas peças de panquecas em um prato e arrume os morangos e as cenouras ao redor para formar a juba. Coloque o pêssego ao meio para criar a boca, use os mirtilos para os olhos e uma framboesa para formar o nariz.
Acompanhe com a calda de pêssego.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?