Quimbolitos

pilar chalco
É um primo distante da humita (uma espécie de tamal), já que é feito com farinha de milho branco e seu sabor é simples e doce. Uma vez que a massa esteja pronta, é envolvida em folhas de achira para ser cozida no vapor em uma panela de tamal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • 250 gramas do farinha de milho, branco
  • 1/2 quilos do queijo, sem sal, ralado
  • 9 ovos
  • 1/4 barras - 1|barras do manteiga sem sal
  • 250 gramas do manteiga
  • 1/2 colheres de chá do raspas de limão
  • 1 tampa do cachaça, anizado
  • 1/2 quilos do passas de uva
  • essências de baunilha
  • 20 folhas de espiga de milho, ou de achira
  • 1 copo do açúcar
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
  • Peneirar a farinha.
  • Bater a manteiga e a banha até ficarem cremosas e adicionar o açúcar aos poucos.
  • Adicionar as gemas, uma a uma, até criar uma massa homogênea, polvilhe a farinha aos poucos.
  • Adicionar o queijo previamente amassado, a aguardente, as claras de ovo batidas em neve.
  • Revolver lentamente enquanto adiciona a essência de baunilha.
  • Uma vez que a massa esteja pronta, coloque uma colherada nas folhas de achira com duas a três passas.
  • Dobrar os lados da folha sobre a massa e depois dobre as extremidades para trás para que a massa tenha onde crescer.
  • Cozinhar no vapor por aproximadamente 20 minutos.
  • Servir com café quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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