Pegue uma fatia de pão bimbo e faça um buraco com um cortador de biscoitos.
Coloque um quadrado de manteiga para derreter em uma frigideira em fogo baixo
Coloque o pão na frigideira.
Coloque um ovo sobre o buraco do pão sem que a gema se quebre e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a clara que está em contato com a frigideira esteja cozida. Ao mesmo tempo, deixe as 4 fatias de tomate cozinhando na frigideira.
Muito cuidadosamente, vire o pão com o ovo no centro. A chave é que a gema não se quebre. Use uma espátula e incline um pouco a frigideira para ajudar.
Enquanto o outro lado do pão-ovo cozinha, coloque sobre o lado já cozido as 4 fatias de tomate, depois a fatia de queijo e por último a fatia de presunto.
Mais uma vez, com MUITO CUIDADO, vire o pão-ovo, tendo cuidado para não estourar a gema. Ao fazer essa virada, o presunto deve estar em contato direto com a frigideira.
Deixe cozinhar na frigideira até que o queijo manchego derreta, e está pronto para ser servido!
Você saberá que teve sucesso se a gema não estourou e não cozinhou, deve permanecer líquida, e o queijo deve estar derretido. Um toque de molho chipotle combina muito bem.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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