Quesadillas de Queijo e Champignon

Ana Lozz
As quesadillas são um aperitivo mexicano muito comum, feito com milho e diversos recheios.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 quilos do massa de milho
  • 1/2 quilos do cogumelo
  • 2 ramos do epazote
  • 1 dente do alho
  • 1/2 cebolas
  • 1/2 quilos do queijo Oaxaca, ou manchego
  • pimentas, a gosto
  • orégãos, a gosto
  • sal, a gosto
  • 1/2 litros -> 1|litros do óleo vegetal
  • 1/4 quilos do queijo, ralado
  • 1/4 creme
  • 1/4 alfaces romanas
Preparação
35 mins
0 mins
Baixa
  • Lave os champignons e o epazote, desinfete este último. Depois, pique finamente ambos e reserve.
  • Pique também bem fininho o alho e a cebola. Depois, em uma frigideira com óleo, refogue-os junto com os champignons e o epazote.
  • Tampe e deixe evaporar a água dos champignons, adicione um pouco de orégano. Reserve o refogado.
  • Desfie o queijo oaxaca, depois adicione água e sal à massa, pegue em sua mão um punhado, amasse e achate até formar um círculo médio.
  • Coloque pela metade duas colheres de chá de champignons e um pouco de queijo desfiado. Feche o círculo dobrando e juntando as bordas do círculo.
  • Já deve ter a frigideira com bastante óleo quente para mergulhar as quesadillas e fritá-las dos dois lados. Depois, escorra-as.
  • Lave, desinfete e pique finamente a alface. Abra pela parte de trás suas quesadillas e adicione creme, queijo e alface. Acompanhe com molho picante.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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