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Sanduíche de Chilaquiles com Ovo
Huevo San Juan®
Esta receita de sanduíche de chilaquiles com ovo é típica da Cidade do México e pode ser acrescentada proteína, como ovo ou milanesa de frango ou carne, por exemplo. É um café da manhã substancial que te fará render o dia todo.
Revisado por
Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
suficiente do água, para o molho
suficiente do sal, para o molho
5 tomates, para o molho
1/4 cebolas, para o molho
1 dente do alho, para o molho
4 pimentas guajillos, limpos e desvenados, para o molho
3 pimentas de árvore, limpos e desvenados, para o molho
1 colher de chá do semente de coentro, para o molho
1 colher de chá do cominho, para o molho
a gosto do sal, para o molho
1 copo do coentro, finamente picado, para o molho
suficiente do óleo vegetal
a gosto do tortilhas de milho
suficiente do óleo vegetal
1 Ovo San Juan®
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 pão telera
a gosto do nata azeda, para acompanhar
a gosto do queijo cotija, desmoronado, para acompanhar
a gosto do cebola roxa, para decorar
a gosto do coentro, finamente picado, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Ferva água em uma panela média e adicione o sal, cozinhe os tomates com a cebola, o alho, a pimenta guajillo e a pimenta de árvore por 5 minutos.
Bata os vegetais que você cozinhou junto com a semente de coentro e cominho por 3 minutos, tempere com sal.
Aqueça óleo vegetal em uma panela em temperatura média e frite o molho por 5 minutos, adicione o coentro e os totopos, deixe de molho para amolecer.
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em temperatura média e cozinhe o Ovo San Juan® por 3 minutos, tempere com sal e pimenta.
Abra o pão telera, coloque uma colherada de chilaquiles suaves, creme, queijo, cebola, coentro e finalize com o Ovo San Juan® frito.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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