Sanduíche de Chilaquiles com Ovo

Huevo San Juan®
Huevo San Juan®
Esta receita de sanduíche de chilaquiles com ovo é típica da Cidade do México e pode ser acrescentada proteína, como ovo ou milanesa de frango ou carne, por exemplo. É um café da manhã substancial que te fará render o dia todo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • suficiente do água, para o molho suficiente do água, para o molho
  • suficiente do sal, para o molho suficiente do sal, para o molho
  • 5 tomates, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho 1 dente do alho, para o molho
  • 4 pimentas guajillos, limpos e desvenados, para o molho 4 pimentas guajillos, limpos e desvenados, para o molho
  • 3 pimentas de árvore, limpos e desvenados, para o molho 3 pimentas de árvore, limpos e desvenados, para o molho
  • 1 colher de chá do semente de coentro, para o molho
  • 1 colher de chá do cominho, para o molho 1 colher de chá do cominho, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho a gosto do sal, para o molho
  • 1 copo do coentro, finamente picado, para o molho 1 copo do coentro, finamente picado, para o molho
  • suficiente do óleo vegetal suficiente do óleo vegetal
  • a gosto do tortilhas de milho
  • suficiente do óleo vegetal suficiente do óleo vegetal
  • 1 Ovo San Juan® 1 Ovo San Juan®
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 pão telera
  • a gosto do nata azeda, para acompanhar
  • a gosto do queijo cotija, desmoronado, para acompanhar
  • a gosto do cebola roxa, para decorar
  • a gosto do coentro, finamente picado, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Ferva água em uma panela média e adicione o sal, cozinhe os tomates com a cebola, o alho, a pimenta guajillo e a pimenta de árvore por 5 minutos.
  • Bata os vegetais que você cozinhou junto com a semente de coentro e cominho por 3 minutos, tempere com sal.
  • Aqueça óleo vegetal em uma panela em temperatura média e frite o molho por 5 minutos, adicione o coentro e os totopos, deixe de molho para amolecer.
  • Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em temperatura média e cozinhe o Ovo San Juan® por 3 minutos, tempere com sal e pimenta.
  • Abra o pão telera, coloque uma colherada de chilaquiles suaves, creme, queijo, cebola, coentro e finalize com o Ovo San Juan® frito.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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