Experimente estas sincronizadas de tortilla de milho com chile guajillo e Queijo Panela fatiado Zwan®, uma maneira equilibrada de jantar ou tomar café da manhã. Suas cores atraentes e sabores são o equilíbrio perfeito para prová-los.
1/2 copos do cebola roxa, para o pico de galo, finamente picado
1 copo do tomate, para o pico de galo, em cubos médios
1/4 copos do cebolinha, para o pico de galo, finamente picado
2 pimentas serranas, para o pico de galo, finamente picado
1/4 copos do coentro, para o pico de galo, finamente picado
1/4 copos do sumo de limão, para o pico de galo
a gosto do sal, para o pico de galo
a gosto do pimenta, para o pico de galo
1 1/2 copos do farinha de milho, nixtamalizada, para a massa da tortilla
1/4 copos do farinha de trigo, para a massa da tortilla
1/4 copos do pimenta guajillo, em pó, para a massa da tortilla
2 colheres de sopa do banha de porco, para a massa da tortilla
a gosto do sal, para a massa da tortilla
1 copo do água, para a massa da tortilla
2 copos do Queijo Panela fatiado Zwan®
1 copo do feijão preto, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do abacate, em fatias
suficiente -> 0|suficiente do coentro, folhas, para decorar
Preparação
35 mins
20 mins
Baixa
Para o pico de galo, misture em uma tigela a cebola com o tomate, a cebolinha, a pimenta serrano, o coentro e o suco de limão; tempere com sal e pimenta e integre todos os ingredientes. Reserve até o uso.
Para a massa da tortilla, em um recipiente amplo misture a farinha de milho nixtamalizada com a farinha de trigo, a pimenta guajillo, a banha e sal suficiente. Despeje água aos poucos, sem parar de integrar, até obter uma massa com consistência de plasticina; se necessário, adicione mais água.Com a ajuda das suas mãos, forme bolinhas de aproximadamente 40 gramas, coloque sobre um prensa-tortilla com duas peças de plástico previamente colocadas e achate até formar um disco. Cozinhe a tortilla em um comal quente em fogo médio baixo, dos dois lados. Repita até terminar com a massa. Reserve-as quentes.
Recheie as tortillas (ainda quentes) com o Queijo Panela fatiado Zwan®, volte ao comal quente em fogo baixo, até que o queijo comece a derreter.
Sirva em um prato de 3 a 4 peças, coloque feijão da panela e pico de galo a gosto, acompanhe com abacate fatiado e folhas de coentro. Pronto!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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