Bolinhos de Arroz e Espinafre

Neurobion
Preparar pratos econômicos e rentáveis é possível, e esta receita de Bolinhos de Arroz e Espinafre é a melhor opção para complementar um menu semanal. Esses bolinhos de vegetais são baixos em gordura e ainda são preparados com um purê de batata, que substitui o ovo e dá uma melhor consistência junto com a farinha de rosca.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do arroz branco
  • 1/4 copos do grão de milho
  • 2 copos do espinafre, cortada em tiras
  • 1/4 copos do cenoura, cortadas em cubinhos
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1/4 copos do pimento vermelho, cortado em cubinhos
  • 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado
  • 1 copo do purê de batata
  • 1/2 copos do pão ralado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para fritar
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 2 dentes do alho, para o molho
  • 4 tomates, em quartos, para o molho
  • 2 pimentas serranas, para o molho
  • 3 pimenta gorda, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal de grão, para o molho
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, para o molho
  • 1/4 copos do sumo de limão, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para decorar
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture o arroz, os grãos de milho, o espinafre, a cenoura, a cebola, o pimentão, a salsa, o purê de batata, a farinha de rosca, tempere com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite de oliva, coloque uma colher da mistura anterior, cozinhe por 5 minutos de cada lado. Retire e escorra sobre papel toalha.
  • Para o molho, em uma frigideira, asse a cebola, o alho, os tomates, as pimentas e a pimenta-do-reino.
  • Em um pilão, macere o alho e as pimentas-do-reino com um pouco de sal até obter um purê. Adicione a cebola, as pimentas, o coentro, os tomates e continue macerando com o suco de limão até obter um molho. Ajuste o tempero.
  • Sirva os bolinhos com o molho, decore com abacate e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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