Como aproveitar os legumes do caldo?

Yamilette González
Se você não consegue fazer com que seus filhos comam legumes, esses nuggets fáceis serão uma ótima maneira de ajudá-los a consumir esses alimentos tão nutritivos que muitas vezes sobram no caldo ou na sopa. Esses deliciosos nuggets são ideais para festas infantis ou simplesmente para um menu saudável em um dia da semana. Sua textura crocante e sabor delicioso fazem deles uma excelente receita de comida para crianças.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 1 1/2 copos do batata, cozido, em cubos
  • 1 copo do brócoli, cozido
  • 1 copo do cenoura, cozido, em rodelas
  • 1/2 copos do abóbora, cozido, em rodelas
  • 1 colher de chá do cebola em pó
  • 1 colher de chá do alho em pó
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 1/2 copos do flocos de batata
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • suficiente -> 0|suficiente do molho, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do mistura de alfaces, para acompanhar
Preparação
30 mins
10 mins
Baixa
  • Em um processador, triture a batata com o brócolis, a cenoura, a abóbora, a cebola, o alho em pó, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a mistura em uma tigela e adicione a floco de batata, misture até obter uma consistência manuseável e ligeiramente úmida.
  • Forme os nuggets com a ajuda das suas mãos, primeiro faça bolinhas ovais de aproximadamente 20 gramas, achate aos poucos até ter uma espessura de meio centímetro e congele por 10 minutos.
  • Frite em óleo vegetal quente por 10 minutos em fogo baixo ou até que os nuggets fiquem douradinhos. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de gordura.
  • Sirva e acompanhe com salada e molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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