As crianças vão adorar esses deliciosos nuggets de batata com queijo, pois se tornarão os favoritos para as tardes de lanche ou simplesmente para a vontade de comer, já que são crocantes e douradinhos. Estão de lamber os dedos!
6 batatas, descascadas e cozidas, cortadas em cubos médios
3 colheres de sopa do amido de milho, para a mistura de batata
2 gemas de ovo, para a mistura de batata
1/2 copos do pão ralado, para a mistura de batata
suficiente -> 0|suficiente do sal, para temperar
2 copos do queijo manchego, em cubos pequenos
1 copo do farinha de trigo, para empanar
2 ovos, batidos, para empanar
2 copos do pão ralado, para empanar
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
suficiente -> 0|suficiente do molho de ketchup, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do crudités de legumes, pepino e cenoura, para acompanhar
Preparação
1h
30 mins
Baixa
Coloque as batatas cozidas em uma tigela e tempere com sal, depois amasse até fazer um purê, mas não se preocupe se a batata ficar com pedaços um pouco grandes. Uma vez que você obtiver o purê, adicione a fécula de milho, as gemas de ovo, a farinha de pão e um pouco mais de sal. Misture com a ajuda de uma espátula de plástico até obter uma mistura fácil de manusear.
Pegue uma porção da mistura e forme retângulos de 4 centímetros de comprimento com as mãos, faça uma cavidade com o dedo e recheie com queijo, feche o retângulo e molde os nuggets pressionando um pouco com a mão. Repita o processo até terminar a mistura.
Passe os nuggets de batata pela farinha, depois cubra com o ovo batido e, finalmente, banhe com a farinha de pão. Frite em temperatura média-baixa por 6 minutos de cada lado, procure não deixar o óleo aumentar a temperatura para que os nuggets não dourem demais. Uma vez prontos, escorra sobre papel toalha.
Sirva os nuggets de batata com queijo em um prato grande e acompanhe com ketchup e vegetais crus.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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