Deixe a quinoa de molho e enxágue bem 3 ou 4 vezes em água fria. Aqueça as 3 xícaras de água com sal até ferver, adicione a quinoa, volte a ferver e imediatamente reduza o fogo e tampe por 10 ou 12 minutos. Não cozinhe demais. As sementes estão prontas quando estão translúcidas e com uma pontinha branca. Escorra e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça o óleo, frite o frango até que esteja cozido e tempere. Cozinhe as abóboras em água fervente com sal por 10 minutos ou até que estejam macias.
Misture a quinoa com o frango e as abóboras.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?