Asas Adobadas com Esquites

Brenda Villagomez
Brenda Villagomez
Essas deliciosas asas adobadas, além de terem um toque picante, estão acompanhadas de esquites douradinhos. A combinação não pode ser mais perfeita, é ideal para consumir em churrascos, festas ou encontros com amigos. Você vai adorar prepará-las!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal , para os esquites 1 colher de sopa do óleo vegetal , para os esquites
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para os esquites 1/2 copos do cebola, finamente picada, para os esquites
  • 1 copo do bacon, finamente picado, para os esquites 1 copo do bacon, finamente picado, para os esquites
  • 2 1/2 copos do grão de milho amarelo , para os esquites 2 1/2 copos do grão de milho amarelo , para os esquites
  • 3 pimentas de árvore, em rodelas, para os esquites 3 pimentas de árvore, em rodelas, para os esquites
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado, para os esquites 1/4 copos do coentro, finamente picado, para os esquites
  • a gosto do sal , para os esquites a gosto do sal , para os esquites
  • a gosto do pimenta , para os esquites a gosto do pimenta , para os esquites
  • 1 quilo do asa de frango 1 quilo do asa de frango
  • 1 colher de chá do alho em pó, para as asas 1 colher de chá do alho em pó, para as asas
  • 1 1/2 colheres de sopa do páprica, para as asas 1 1/2 colheres de sopa do páprica, para as asas
  • 1/2 colheres de chá do cominho em pó, para as asas 1/2 colheres de chá do cominho em pó, para as asas
  • 2 colheres de sopa do pimenta guajillo, em pó, para as asas 2 colheres de sopa do pimenta guajillo, em pó, para as asas
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • a gosto do pimenta a gosto do pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal , para as asas
  • suficiente do óleo vegetal , para fritar
  • 1/4 copos do creme azedo , para o adobo
  • 1 copo do manteiga sem sal , para o adobo
  • 1 copo do molho picante, para asas, para o adobo
  • suficiente do coentro, para decorar
  • a gosto do guacamole, para acompanhar
Preparação
30 mins
35 mins
Baixa
  • Para os esquites, em uma panela com óleo vegetal quente, refogue a cebola até que comece a adquirir um tom brilhante, adicione o bacon e doure mexendo sem parar.
  • Adicione o milho amarelo, o chile de árbol e o coentro; tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos. Se perceber que o milho começa a grudar na panela, adicione um pouco de água, isso ajudará a deixar o milho macio por dentro, mas crocante por fora. Reserve.
  • Em uma tigela grande, coloque as asas, adicione o alho em pó, a páprica, o cominho, o guajillo em pó, a pimenta, sal suficiente e o óleo vegetal. Misture até integrar os temperos nas peças de frango. Marinar por 20 minutos na geladeira.
  • Em uma frigideira com óleo vegetal quente, frite as asas em fogo médio-baixo. Escorra em papel toalha. Reserve.
  • Para o adobo, em uma tigela misture o creme azedo, a manteiga e o molho picante, incorpore com a ajuda de um batedor.
  • Em uma frigideira funda quente, despeje o molho adobado, adicione as asas e mergulhe no adobo. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  • Sirva as asas, adicione os esquites fritos a gosto e decore com coentro. Acompanhe com guacamole.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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