Essas deliciosas asas adobadas, além de terem um toque picante, estão acompanhadas de esquites douradinhos. A combinação não pode ser mais perfeita, é ideal para consumir em churrascos, festas ou encontros com amigos. Você vai adorar prepará-las!
1 colher de sopa do óleo vegetal, para os esquites
1/2 copos do cebola, finamente picada, para os esquites
1 copo do bacon, finamente picado, para os esquites
2 1/2 copos do grão de milho amarelo, para os esquites
3 pimentas de árvore, em rodelas, para os esquites
1/4 copos do coentro, finamente picado, para os esquites
a gosto do sal, para os esquites
a gosto do pimenta, para os esquites
1 quilo do asa de frango
1 colher de chá do alho em pó, para as asas
1 1/2 colheres de sopa do páprica, para as asas
1/2 colheres de chá do cominho em pó, para as asas
2 colheres de sopa do pimenta guajillo, em pó, para as asas
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 colher de sopa do óleo vegetal, para as asas
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
1/4 copos do nata azeda, para o adobo
1 copo do manteiga, para o adobo
1 copo do molho picante, para asas, para o adobo
suficiente -> 0|suficiente do coentro, para decorar
a gosto do guacamole, para acompanhar
Preparação
30 mins
35 mins
Baixa
Para os esquites, em uma panela com óleo vegetal quente, refogue a cebola até que comece a adquirir um tom brilhante, adicione o bacon e doure mexendo sem parar.
Adicione o milho amarelo, o chile de árbol e o coentro; tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos. Se perceber que o milho começa a grudar na panela, adicione um pouco de água, isso ajudará a deixar o milho macio por dentro, mas crocante por fora. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque as asas, adicione o alho em pó, a páprica, o cominho, o guajillo em pó, a pimenta, sal suficiente e o óleo vegetal. Misture até integrar os temperos nas peças de frango. Marinar por 20 minutos na geladeira.
Em uma frigideira com óleo vegetal quente, frite as asas em fogo médio-baixo. Escorra em papel toalha. Reserve.
Para o adobo, em uma tigela misture o creme azedo, a manteiga e o molho picante, incorpore com a ajuda de um batedor.
Em uma frigideira funda quente, despeje o molho adobado, adicione as asas e mergulhe no adobo. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Sirva as asas, adicione os esquites fritos a gosto e decore com coentro. Acompanhe com guacamole.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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