Bife de carne em molho de cogumelos
Esta receita é um delicioso prato de bife de carne em molho de cogumelos. Não deixe de experimentar este sabor requintado, aproveite como prato principal com toda a sua família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
- 60 gramas do cogumelo shitake
- 15 gramas do estragão fresco
- 1 lombo, de carne de 350 gramas
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- a gosto do pimenta em pó
- óleo de canola, para fritar
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- 1/2 fatias do chalota, fatiado
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- 75 militros do Knorr® Caldo de Galinha
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Preparação
14 mins
15 mins
Alta
- Corte o talo dos cogumelos e corte cada chapéu em três pedaços.
- Separe as folhas de estragão e descarte o talo.
- Tempere ambos os lados do bife com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira de ferro em fogo médio-alto até que esteja bem quente.
- Adicione um fio de óleo, depois o bife. Cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire o bife da frigideira e cubra com papel alumínio para mantê-lo quente. Descarte o óleo que ficou na frigideira.
- Devolva a frigideira ao fogo, reduza o fogo e adicione o alho, a cebola e os cogumelos. Refogue, mexendo constantemente, até que tenham amolecido.
- Adicione o vinho e cozinhe até que tenha reduzido um pouco, depois incorpore o caldo de carne.
- Reduza o fogo para baixo e adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, mexendo até derreter antes de adicionar o próximo pedaço. Finalmente, adicione o estragão e misture bem.
- Sirva o molho de cogumelos sobre o bife.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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