Experimente esta deliciosa receita de calzone com recheio de taco, é uma fusão entre duas culturas que possuem bases culinárias deliciosas. É um prato que surpreenderá a todos e eles vão adorar. Prepare!
Para a massa, combine ½ xícara de água morna com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 8 minutos.
Em uma tigela, adicione a farinha e o sal. Crie um buraco no centro e despeje o fermento. Na tigela onde o fermento foi preparado, despeje o restante da água morna (1 xícara) e incorpore também à mistura, certificando-se de retirar todo o fermento.
Adicione azeite de oliva e misture, primeiro usando uma colher de madeira e quando formar uma bola, amasse com as mãos, espalhando um pouco de farinha na superfície a ser utilizada. Amasse por 5 minutos.
Tente manter a massa o mais úmida possível, sem exagerar e que fique pegajosa. Pincele com óleo e deixe fermentar em uma tigela coberta com filme plástico por 2 horas em temperatura ambiente.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Cozinhe a carne moída em uma frigideira com todas as especiarias e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o ovo com um pouco de água; isso servirá como cola para fechar nosso calzone.
Forme bolinhas do tamanho de uma bola de tênis e estique formando um círculo. Recheie com os ingredientes, deixando espaço na borda para fechar o calzone. Pinte essa borda com a mistura de ovo e feche o calzone.
Asse por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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