Carne de Porco Enchilada com Molho BBQ
Este prato é inspirado no clássico “asado de puerco”, um guisado típico do norte do México preparado com carne de porco cozida em água com um molho de chiles guajillo e ancho. Agora adicionamos um toque único para sair do convencional com o incrível molho Hunt’s BBQ original. Não deixe de prepará-lo!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1 quilo do lombo de porco, limpo e em cubos grandes
- suficiente do água
- suficiente do sal
- 3 dentes do alho
- 1/8 cebolas
- 4 pimentas guajillos, limpos e sem veias, para o molho
- 1 pimentão ancho, limpo e sem veias, para o molho
- 2 tomates, para o molho
- 1 dente do alho, para o molho
- 1/2 cebolas, para o molho
- 1/2 colheres de chá do orégano, para o molho
- 3 pimenta gorda, para o molho
- 1/4 colheres de chá do cominho, para o molho
- a gosto do sal
- 2 colheres de sopa do banha de porco, ou óleo
- 1/4 copos do molho barbecue original Hunt's ®
- 1 folha do louro
- 1 casca de laranja
- a gosto do sal
- a gosto do salsa de salsa, para decorar
Preparação
30 mins
1h
Baixa
- Cozinhe a carne em água fervente com sal, os dentes de alho e a cebola até que esteja cozida. Escorra e reserve.
- Para o molho, em uma panela com água fervente, cozinhe os chiles com o tomate, o alho e a cebola por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar ligeiramente.
- Bata a preparação anterior com o orégano, a pimenta, o cominho e o sal.
- Aqueça o óleo ou a banha em uma panela em fogo médio, adicione a carne de porco e refogue levemente. Adicione o molho Hunt’s® BBQ Original e cozinhe por alguns minutos.
- Incorpore o molho de chile guajillo. Assim que começar a ferver, adicione a folha de louro e a casca de laranja, cozinhe por mais alguns minutos e tempere com sal. Sirva com salsinha, tortillas e arroz.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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