Esta receita é o marinada tanto para carne de boi, porco ou frango. Mesmo se você se animar, também serve para peixe. Dá muito sabor à carne e a mantém úmida e suculenta. Com as costeletas de porco combina muito bem; não deixe de experimentá-las.
Corte finamente o coentro, o alho e a pimenta. Reserve.
Em um saco plástico tipo ziploc, despeje o suco das laranjas amargas, o azeite, sal e pimenta a gosto, junto com o que você picou no passo anterior.
Feche o saco e misture perfeitamente. Este será o concentrado para marinar a carne.
Insira uma a uma as peças de carne, neste caso costeletas de porco. Que fiquem bem impregnadas com a mistura marinada.
Coloque-as em um recipiente para refrigerar durante 2 horas antes de grelhar; no mesmo recipiente você pode despejar a marinada para que continue impregnando a carne.
Grelhe as costeletas em uma frigideira ou churrasqueira até que fiquem douradas. Assim que caramelizarem, despeje a mistura para que a carne absorva mais sabor.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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