Carne Strogonoff

Lorenza Avila
Lorenza Avila
Filé de carne bovina em pedaços com um molho de creme azedo, páprica e vinho branco. Típico da Rússia.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do bife de boi, em tiras
  • 1 colher de sopa do páprica 1 colher de sopa do páprica
  • a gosto do pimenta, a gosto a gosto do pimenta, a gosto
  • 2 colheres de sopa do manteiga 2 colheres de sopa do manteiga
  • 1/3 copos do cebola, picada 1/3 copos do cebola, picada
  • 1/2 copos do vinho branco seco
  • 1 copo do creme espessa
  • 1/2 copos do pepino em conserva, conservas
  • salsa de salsa, picado salsa de salsa, picado
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Polvilhar a carne com páprica, sal e pimenta. Aquecer metade da manteiga em uma frigideira, adicionar a carne e cozinhar por 3 minutos.
  • Retirar a carne da frigideira e descartar o líquido (se houver). Adicionar o restante da manteiga e fritar a cebola até que fique dourada. Adicionar o vinho, aumentar o fogo e reduzir a mistura pela metade.
  • Reduzir o fogo e adicionar o creme. Não ferver! Retornar a carne para a frigideira. Colocar os picles cortados e misturar.
  • A mistura deve ficar ligeiramente espessa. Pode ser servida sobre arroz branco e fettuccini com manteiga e polvilhar um pouquinho de salsinha picada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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