Picadillo aos três chiles
O picadillo é uma receita tradicional mexicana muito fácil de preparar e perfeita para compartilhar em família. Dê um toque picante ao tradicional picadillo com esta deliciosa versão! Elaborado com uma mistura de chiles mexicanos, como guajillo, chile cascabel e chile chipotle, você dará o toque especial que o tornará inesquecível. E, se você se sentir um pouco picante, recomendamos acompanhar este picadillo com um copo de Del Valle Frut® Cítricos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 3 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para o molho
- 3 pimenta chipotle seca, limpos e hidratados, para o molho
- 3 pimentas cascabel, limpos e hidratados, para o molho
- 1/3 cebolas, assada, para o molho
- 1 dente de alho, assado, para o molho
- 1/4 copos do vinagre branco
- 1 copo do caldo de frango, para o molho
- 1 colher de chá do orégano, para o molho
- suficiente do óleo vegetal, para o picadillo
- 1/2 copos do cebola, em tiras
- 3/4 quilos do carne moída de res, para o picadillo
- 1 copo do batata, em cubos e pré-cozidos, para o picadillo
- 1 copo do cenoura, em cubos e pré-cozidos, para o picadillo
- 1 copo do ervilha, para o picadillo
- a gosto do sal
- a gosto do pimenta
- a gosto do torradas, para acompanhar
- a gosto do alface, para acompanhar
- a gosto do nata azeda, para acompanhar
- a gosto do queijo, para acompanhar
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
- Para o molho do picadillo, bata no liquidificador o chile guajillo, o chile chipotle seco, o chile cascabel, a cebola, o alho, o vinagre, o caldo de galinha e tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até que mude ligeiramente para a cor dourada. Depois, adicione a carne moída e cozinhe por 5 minutos. Adicione as batatas e a cenoura picadas finamente e refogue por mais 5 minutos. Tempere a mistura com um pouco mais de sal e pimenta.
- Despeje o molho que você reservou anteriormente e os ervilhas na mistura de carne, batatas e cenoura e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que o molho evapore ligeiramente.
- Sirva o picadillo e acompanhe com torradas, creme, alface e queijo. Desfrute do picadillo com o sabor refrescante de Del Valle Frut ® Cítricos, pois é perfeito para as refeições em família.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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