Esta receita de costelinhas de carne agridoces é uma opção deliciosa e muito fácil de preparar, no entanto, o importante é conseguir ingredientes de alta qualidade e alcançar a combinação perfeita para realçar todos os sabores com Kikkoman®.
1/2 copos do xarope de tamarindo, para a cobertura
1/4 copos do pimenta chipotle marinada, para a cobertura
1/2 copos do Molho Teriyaki para dar brilho Kikkoman®, para a cobertura
1/2 colheres de chá do gengibre em pó, para a cobertura
suficiente -> 0|suficiente do sal, para a cobertura
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para a cobertura
2 colheres de sopa do manteiga, em cubos
2 quilos do costela de boi, costela ou ribeye
suficiente -> 0|suficiente do sal de alho, para as costelas
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para as costelas
suficiente -> 0|suficiente do milho amarelo, assado, para acompanhar
a gosto do batata, com alecrim, para acompanhar
Preparação
15 mins
2h
Baixa
Para a cobertura: Bata o suco de laranja, a calda de tamarindo, o chipotle adobado, o molho Teriyaki para cobrir Kikkoman®, o gengibre em pó, o sal e a pimenta por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e em seguida despeje o molho. Cozinhe por 10 minutos ou até obter uma consistência espessa, ideal para pincelar as costelinhas de carne.
Coloque as costelas sobre uma tábua e tempere com sal de alho e pimenta de ambos os lados. Comece a pincelar com a ajuda de um pincel, cobrindo perfeitamente. Transfira as costelas para uma tábua com papel manteiga para evitar que grudem.
Asse as costelinhas de carne agridoces a 190 °C por uma hora, destape e cozinhe por mais uma hora. Os sucos se concentrarão e estes, por sua vez, formarão uma crosta. Você pode pincelar de tempos em tempos para evitar que sequem e para que o sabor se concentre ainda mais.
Sirva as costelinhas de carne agridoces em uma tábua e acompanhe com milho amarelo e batatas com alecrim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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