Empanadas de Carne

Deborah Dana
Uma versão da tradicional empanada argentina, essas deliciosas empanadas podem ser preparadas para iniciar um churrasco ou uma refeição em família.
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Ingredientes
10
Porções
  • 2 ovos, duros
  • 1 1/2 cebolas, picada
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 dente do alho
  • 2 colheres de sopa do orégano
  • 1 quilo do carne moída de res
  • 2 colheres de sopa do passa
  • 2 colheres de sopa do azeitona, picadas
  • 1 lata - lata do tomate, inteiros
  • 4 copos do óleo vegetal
  • 2 copos do farinha
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1/2 barras - 1|barras do manteiga sem sal, meia xícara
  • 1 ovo
  • 6 colheres de sopa do água
  • 1 colher de sopa do vinagre
Preparação
2h
0 mins
Média
  • Para a massa misture em um recipiente a farinha, o sal e a manteiga com as mãos até obter uma massa uniforme.
  • Em outro recipiente fundo bata o ovo, a água e o vinagre com um garfo e adicione à massa de farinha.
  • Sove a mistura em uma superfície limpa com um pouco de farinha até obter uma massa rústica e guarde em papel manteiga por uma hora.
  • Para o recheio comece cortando os ovos em fatias finas.
  • Em uma panela em fogo baixo cozinhe a cebola no óleo até que fiquem douradas e adicione o alho e orégano, misturando por 1 minuto.
  • Adicione a carne e cozinhe por 5-10 minutos até que toda a carne esteja cozida. Adicione as passas, azeitonas e tomate.
  • Pré-aqueça o forno a 100 graus centígrados e prepare uma folha grande de papel manteiga em uma assadeira.
  • Pegue a massa das empanadas e faça uma folha estendida de onde poderá cortar meios círculos de aproximadamente 10 centímetros para fazer as empanadas.
  • Pegue um meio círculo e recheie com 2 colheres de sopa do recheio de carne, cubra com outro meio círculo e marque as bordas com um garfo.
  • Cozinhe as empanadas no forno por 20 minutos ou até que a massa fique dourada.
  • Você também pode optar por fritar as empanadas em óleo vegetal bem quente (aprox. 4 minutos por empanada) se desejar um toque mais crocante.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentagem dos valores diários baseados numa dieta de 2,000 calorias.
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