Filé ao Pimenta com Redução Balsâmica

Lorenza Ávila
Esta deliciosa receita de filé Rib-Eye ao pimenta com uma redução balsâmica é muito simples de preparar, recomendo muito para um almoço em família no domingo ou para um jantar formal com seus convidados.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do pimenta em grão
  • 4 bifes de rib-eye, sem osso de 350 gramas cada um
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 2 colheres de sopa do manteiga
  • 1/2 copos do vinagre balsâmico
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Macere os grãos de pimenta com um pilão.
  • Seque os filés de carne com um guardanapo de papel e cubra com pimenta e sal para que grudem.
  • Aqueça o óleo com 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
  • Uma vez que esteja bem quente, reduza o fogo e adicione os filés (de 2 em 2).
  • Cozinhe de cada lado por 4 minutos e reserve em um prato coberto.
  • Na mesma frigideira, adicione o vinagre balsâmico e deixe reduzir para 1/4 de xícara.
  • Adicione o resto da manteiga e mexa com um batedor de arame.
  • Tempere o molho com sal e pimenta e sirva sobre os filés de carne.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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