Esta receita de filé de carne com molho de amora, fatias de roquefort e salada de rúcula ficará incrível quando você quiser surpreender seus convidados. Recomendamos amplamente.
a gosto do pimenta preta moída na hora extra especial
4 colheres de sopa do óleo de milho
2 colheres de sopa do manteiga sem sal
150 gramas do queijo roquefort
1 frasco do molho de amora com pimenta mulato extra especial
1 copo do vinho tinto, (opcional)
a gosto do salada de rúcula
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Seque e tempere o filé, coloque uma frigideira de ferro em fogo alto, adicione uma colher de sopa de óleo de milho e duas de manteiga, sele bem o filé de todos os lados (aproximadamente por 5 minutos).
Retire o filé da frigideira, despeje a taça de vinho tinto e reduza à metade, adicione o molho de amora com pimenta mulato extra especial, desligue o fogo e tampe a frigideira. Coloque o filé em um refratário e leve ao forno destampado por aproximadamente 20 minutos, retire e deixe descansar por 10 minutos.
Nesse tempo, aqueça por dois minutos em fogo alto o molho de amora com pimenta mulato extra especial e despeje sobre o refratário onde a carne foi assada, misture bem com os sucos queimados tentando limpar o refratário.
Corte medalhões de filé de 2 centímetros, coloque em um prato, cubra com o molho e finalize com uma fatia de queijo roquefort.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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