Filé de Carne Recheado com Banana da Terra

Name: Filé de Carne Recheado com Banana da Terra
Prep time: 30 mins
Cook time: 1h 30 mins
Total time: 2h
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 bananas da terra; 3 colheres de sopa do manteiga; 1/2 copos do creme de chantilly; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 2 colheres de sopa do amido de milho; 2 colheres de sopa do farinha; 1.5 quilos do bife de filé de carne bovina, aberta em folha; 1/4 copos do queijo cotija, desmoronado; 1/4 copos do molho, macha, para marinar filé; suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal; 2 dentes do alho, picado, para molho de pasilla; 1 copo do cebola, cortado em pedaços, para o molho pasilla; 2 tomates, cortado em pedaços, para o molho pasilla; 5 pimentas pasilla, limpo, sem sementes, passe molho de pimenta pasilla; 1/4 copos do coentro fresco, para molho de pasilla; 1 copo do caldo de carne de vaca, para molho de pasilla; 1 copo do suco de laranja, para molho de pasilla; suficiente -> 0|suficiente do queijo, Chiapas, desmoronado para servir; suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, para decorar

Alejandra Cota

Damos a melhor receita de carne recheada. Este Filé de Carne Recheado com Banana da Terra é perfeito para cozinhar como prato principal em qualquer dia da semana. Se você gosta de preparar coisas diferentes no Natal, esta receita também pode ser uma ótima opção. Para este Filé de Carne Recheado com Banana da Terra, sugerimos que você faça um molho de pimenta pasilla, perfeito para acompanhá-lo com um toque picante e delicioso. Com que guarnição você gostaria de acompanhar esta deliciosa receita?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 bananas da terra
3 colheres de sopa do manteiga
1/2 copos do creme de chantilly
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
2 colheres de sopa do amido de milho
2 colheres de sopa do farinha
1.5 quilos do bife de filé de carne bovina, aberta em folha
1/4 copos do queijo cotija, desmoronado
1/4 copos do molho, macha, para marinar filé
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
2 dentes do alho, picado, para molho de pasilla
1 copo do cebola, cortado em pedaços, para o molho pasilla
2 tomates, cortado em pedaços, para o molho pasilla
5 pimentas pasilla, limpo, sem sementes, passe molho de pimenta pasilla
1/4 copos do coentro fresco, para molho de pasilla
1 copo do caldo de carne de vaca, para molho de pasilla
1 copo do suco de laranja, para molho de pasilla
suficiente -> 0|suficiente do queijo, Chiapas, desmoronado para servir
suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, para decorar

Preparação

30 mins

1h 30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C
Para o purê, em uma assadeira com papel alumínio, coloque as bananas da terra levemente abertas na casca, unte com a manteiga e envolva com o alumínio. Asse por 30 minutos ou até que estejam macias. Deixe esfriar.
Bata as bananas com o creme de leite, o sal e a pimenta até obter um purê liso. Misture o purê em uma tigela com a fécula e a farinha.
Sobre uma tábua, estenda seu filé e recheie com o purê de banana, polvilhe o queijo, enrole e amarre com fio de cânhamo. Unte o molho macha e sele o filé em uma frigideira em fogo alto com um pouco de óleo.
Retire o filé do cozimento, envolva em papel alumínio e coloque-o em uma assadeira para forno. Asse por cerca de 30 minutos ou até o ponto desejado. Retire e deixe descansar.
Para o molho, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo e frite a cebola e o alho, adicione o tomate, a pimenta pasilla e o coentro. Adicione o caldo de carne e o suco de laranja, deixe ferver e cozinhe até que os ingredientes estejam macios, tempere, retire e deixe esfriar levemente.
Bata a preparação anterior até obter um molho liso.
Corte o filé em fatias, sirva com o molho e decore com queijo e salsa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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