Receita de Filé em Molho Cremoso de Pimenta
Este molho cremoso de pimenta é ideal para acompanhar certos tipos de carnes, pois dará um toque especial às suas preparações, como este filé de carne bovina.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingredientes
2
Porções
- suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem Inés®, para o filé
- 2 bifes
- suficiente do sal, para o filé
- suficiente do pimenta, para o filé
- 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho
- 1 colher de sopa do mix de pimentas, para o molho
- 40 militros do conhaque, para o filé
- 100 militros do caldo de carne de vaca, para o filé
- 200 militros do creme de chantilly, para o filé
- suficiente do sal
- suficiente do pimenta
- a gosto do batatas fritas, para acompanhar
- a gosto do salada, para acompanhar
Preparação
45 mins
30 mins
Baixa
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o Azeite de oliva extra virgem Inés®. Coloque o filé e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 15 minutos até que o filé esteja bem cozido ou ao ponto que desejar.
- Para o molho: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a mistura de pimentas, o conhaque, o caldo de carne e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta, misture bem e cozinhe por 10 minutos até obter a consistência desejada. Misture ocasionalmente.
- Sirva o filé em molho cremoso de pimenta em um prato, regue com mais molho de pimenta e acompanhe com batatas fritas e salada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por 