Os salpicões são preparações que são servidas em temperatura ambiente ou ligeiramente frias. Geralmente levam algum tipo de verduras e uma ou várias proteínas.
1 quilo do saia de carne de vaca, picada em pedaços grandes
1 cebola
1 dente do alho
1 colher de chá do sal marinha
1/2 copos do óleo de oliva
1/3 copos do vinagre branco
2 colheres de sopa do pimenta em conserva, conservar o suco
a gosto do sal
a gosto do pimenta moída
2 folhas do alface romana
3 tomates guaje, fatiado
1 abacate, grande
10 torradas, de milho
Preparação
45 mins
45 mins
Baixa
Coloque a carne em uma peneira, enxágue
2 vezes sob o jato de água.
Transfira para uma Panela de Pressão Express® e adicione a
cebola em pedaço, o alho, sal e 1 1/2 litro
de água.
Feche a Panela de Pressão Express®
e coloque o regulador de pressão, coloque-a
no fogão com fogo alto ou
até que saia vapor constante,
baixe o fogo para médio e cozinhe por
45 minutos.
Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire
o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e ¡pronto!
Enquanto a carne cozinha, em uma
frigideira coloque 2 colheres de sopa de azeite
de oliva, adicione a cebola fatiada
e refogue por cerca de 3 minutos.
Reserve.
Em um frasco coloque 1/2 xícara de azeite, o vinagre, pimentas em conserva, sal e
pimenta; tampe e agite.
Uma vez que a carne esteja fria, desfiar
e colocar em uma tigela grande.
Adicione a alface, tomate,
cebola refogada e abacate.
Regue com a vinagrete e misture com
cuidado. Sirva acompanhando com
as tostadas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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