Filete de Carne com Molho de Maçã
Marielle Henaine
O melhor prato principal para este Natal é um Filete de Carne com Molho de Maçã. Esta deliciosa receita, com um leve toque de mostarda Dijon e vinho branco, é tudo o que você precisa para celebrar em grande estilo e de forma original o Natal. Recomendamos que acompanhe este prato com legumes cozidos ou um saboroso purê de batata. Como este Filete de Carne com Molho de Maçã é feito com a parte do filé, recomendamos esperar um pouco para fatiá-lo, pois se você cortá-lo assim que sair da frigideira, a carne perderá seus sucos e ficará seca. Quais legumes você prepararia para este filé?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 colheres de sopa do mostarda Dijon
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1 colher de chá do noz-moscada
  • 1 colher de chá do alecrim
  • 1 quilo do bife de filé de carne bovina, limpo
  • 2 maçãs vermelhas
  • 2 maçãs verdes
  • 1/2 cebolas, em quartos
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 1 copo do leite evaporado
  • 1 copo do vinho branco
  • 1 copo do suco de maçã
  • 1 colher de sopa do amido de milho, dissolvido em água fria
Preparação
1h
40 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a mostarda com a pimenta, a noz-moscada e o alecrim. Reserve.
  • Sobre uma tábua, amarre o lombo com a ajuda de fio de cânhamo e, com um pincel, passe a mistura anterior. Marinar na geladeira por 20 minutos.
  • Em uma frigideira quente com óleo, sele o lombo dos dois lados, adicione as maçãs, as cebolas e a manteiga e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e reserve o filé.
  • Bata no liquidificador os legumes da frigideira junto com o leite evaporado, o vinho branco e o suco de maçã até obter uma mistura homogênea.
  • Incorpore à frigideira junto com o lombo, adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até que a carne esteja cozida e o molho tenha engrossado.
  • Sobre uma tábua, corte o lombo em fatias, sirva com o molho quente, decore com maçãs e acompanhe com salada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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