A tradicional lasanha com carne à bolonhesa e molho bechamel está cheia de sabor, com deliciosas camadas de carne e molho entre finas folhas de massa e coberta com queijo que a tornam simplesmente exquisita.
2 colheres de sopa do manteiga, para o molho bechamel
1/8 cebolas
3 colheres de sopa do farinha, para o molho bechamel
1 copo do leite de vaca, para o molho bechamel
1 colher de chá do sal, para o molho bechamel
1 pitada do noz-moscada
8 massas para lasanha
1/2 copos do queijo manchego
Preparação
30 mins
1h
Metade
Preaqueça o forno a 180° C e unte um refratário para forno.
Para o molho à bolonhesa, em uma panela ou frigideira funda, frite a carne moída com azeite de oliva até que esteja cozida. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos.
Adicione o purê de tomate e deglace com vinho tinto. Adicione os legumes e cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione o caldo de carne, as especiarias e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo constantemente. Retifique o tempero e reserve.
Para o molho bechamel, em uma panelinha em fogo médio, cozinhe a manteiga e a cebola até que esteja transparente. Adicione a farinha e aqueça até que fique dourada. Incorpore o leite e mexa constantemente até que engrosse. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
Monte a lasanha colocando as folhas de massa, um pouco de molho bechamel e um pouco de molho à bolonhesa. Repita as camadas até encher a forma, termine com queijo manchego.
Asse por 20 minutos até que a massa esteja cozida e o queijo derretido. Sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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