Menudo Branco

Blanca Salido Macias
É um menudo ou tripas muito bom, tenho certeza de que você vai gostar muito. É ideal para esta época natalina; acompanhe com coentro, cebola, limão, chiltepín e um pão virote, anime-se a prepará-lo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 quilo do barriga de boi
  • 1 quilo do pata de boi
  • 1 quilo do grão de milho, pré-cozido
  • 1 cebola
  • 1 pimenta verde
  • 1 cabeça do alho
  • limões
  • 1 cebola
  • baguetes
  • água, o necessário
  • sal, a gosto
  • 4 cubos do consomé de frango
  • coentro fresco
Preparação
30 mins
2h
Baixa
  • Em uma panela, coloque o pé de boi para cozinhar com bastante água.
  • Corte o menudo em cubos não muito pequenos e lave o milho.
  • Depois que a água com o pé de boi ferver por cerca de 15 minutos, adicione o milho.
  • Após 20 minutos de ter adicionado o milho, você pode adicionar o menudo (tripas).
  • Deixe cozinhar por um bom tempo até que tudo esteja cozido; adicione a cebola, a cabeça de alho, a pimenta verde, o sal e o caldo de galinha.
  • À parte, corte a cebola e o coentro em cubos bem pequenos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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