Picadinho de Carne Magra
Carne de vaca, cozida com batatas e chile guajillo. É um prato tradicional da serra de Guerrero, mas adaptado aos gostos da nossa família. A combinação do chile guajillo com hortelã (hortelã), dá um sabor exquisito.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 1 quilo do carne de vaca, magra
- 1/2 quilos do batata
- 100 gramas do pimenta guajillo, assada e embebida em água quente
- 1/4 cebolas
- 6 ramos do hierbabuena
- 1 cubo do caldo de carne de vaca
- 2 colheres de sopa do óleo vegetal
- 2 dentes do alho
- sal, a gosto
Preparação
20 mins
1h
Metade
- Coloca-se a carne para cozinhar por 45 minutos na panela de pressão.
- Já cozida a carne, corta-se em cubos pequenos, reserva-se.
- Corta-se as batatas em cubos e reserva-se.
- Pica-se a hortelã e a cebola.
- Mole-se o chile com o alho e a cebola, coa-se e reserva-se.
- Em uma panela, coloca-se o óleo, deixa-se aquecer e adiciona-se a carne em cubos, frita-se e anexa-se as batatas em cubos, frita-se junto com a carne e anexa-se a hortelã com a cebola, frita-se até que a cebola fique transparente e anexa-se o chile moído e coado, com o cubo de nork suíço.
- Quando começa a ferver e já estão quase cozidas as batatas, adiciona-se sal a gosto e deixa-se ferver até que as batatas estejam cozidas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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