Almôndegas com Ovo em Molho de Pimenta Pasilla

Alejandra Cota
Prepare essas deliciosas Almôndegas com Ovo em Molho de Pimenta Pasilla, uma opção de refeição completa para qualquer dia da semana. Se você quiser dar um sabor melhor à mistura, pode juntar carne moída de boi e de porco, isso ajudará a melhorar também a consistência.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, de oliva
  • 1/2 cebolas brancas, picada
  • 5 dentes do alho, picado
  • 4 tomates, cortado em quartos
  • 3 tomates, cortados em cubos
  • 8 pimentas pasilla, sem sementes e sem talos
  • 1 colher de chá do cominho, inteiro
  • 1 colher de chá do cravo inteiro
  • 1 colher de chá do pimenta gorda
  • 1 copo do suco de laranja
  • 1 copo do caldo de frango
  • pitadas do sal
  • 1/4 copos do coentro fresco
  • 1/2 quilos do carne moída de res
  • 1 pitada do pimenta
  • 1/4 copos do arroz branco, cozido
  • 3 ovos, cozido, cortado em quartos
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, picado
Preparação
30 mins
50 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e refogue a cebola, o alho, adicione os tomates, os tomates, as pimentas, o cominho, o cravo, a pimenta-do-reino e tempere com sal. Cozinhe até que os legumes fiquem macios.
  • Recheie com o suco de laranja, o caldo de galinha e adicione o coentro. Deixe ferver e cozinhe por mais alguns minutos até que reduza pela metade. Retire e deixe esfriar levemente.
  • Bata a preparação anterior até obter um molho liso, coe se necessário e reserve.
  • Em uma tigela misture a carne com o sal, a pimenta e o arroz. Forme almôndegas e recheie com um pedacinho de ovo.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com uma colher de sopa de óleo, sele as almôndegas até que fiquem douradas e recheie com o molho. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas. Sirva com coentro picado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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