Carnitas na Air Fryer
As carnitas são tradicionais do estado de Michoacán e em sua receita original são cozidas em banha de porco. Esta versão de carnitas na air fryer é mais rápida e saudável, pois não inclui gordura na preparação.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 quilo do Cabeça de lombo de porco embalado a vácuo qualidade USMeat®
- suficiente do leite evaporado, para amaciar
- suficiente do laranja, em fatias, para amaciar
- a gosto do sal de grão, para amaciar
- 1 copo do leite evaporado
- 1/4 copos do sal de grão
- 1 molho do ervas aromáticas
- 1 colher de sopa do pimenta gorda
- 1/2 cabeças do alho
- 1/4 cebolas brancas
- suficiente do salada de cacto, para acompanhar
- a gosto do feijão preto da panela, para acompanhar
- a gosto do tortilha, para acompanhar
- a gosto do molho de taco, para acompanhar
- a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
15 mins
1h 10 mins
Baixa
- Para amaciar a carne de porco, em um recipiente ou tigela coloque a Cabeça de lombo de porco a vácuo qualidade USMeat®, cubra com o leite evaporado (até cobrir) e deixe descansar por aproximadamente 2 horas, com as fatias de laranja e sal grosso, cubra com filme plástico. Uma vez passado o tempo, retire do leite e reserve.
- Despeje no fundo da panela de cerâmica da Ninja Foodi® o leite evaporado e o restante dos ingredientes: sal grosso, ervas aromáticas, pimenta-do-reino, alho e a cebola. Coloque a grelha dentro da panela e sobre esta a cabeça de lombo de porco; Utilize a tampa de cozimento sob pressão da Ninja Foodi®, feche e selecione a opção PRESSURE (Temp HI) durante 25 minutos, verifique se o botão está na posição Seal. Terminando o tempo de cozimento, libere o vapor girando o botão para Vent, ou aguarde que o tempo de contagem regressiva termine (dura o mesmo tempo de cozimento escolhido), uma vez que o vapor tenha saído completamente, gire a tampa no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio.
- Retire a grelha e esvazie a panela de cerâmica, lave e coloque novamente a grelha dentro com a carne cozida, abaixe a tampa douradora e programe a função AIR CRISP a 345° F por 5 minutos para dar um selado externo.
- Retire a carne e deixe descansar por 10 minutos.
- Sirva a carne acompanhada com feijão cozido, salada de nopales e tortilhas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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