Chicharrón em Molho de Pimenta Pasilla

Yamilette González
O chicharrón é a pele frita de porco que, combinado com um molho de pimenta pasilla, ficará perfeito como menu semanal. Desfrute com arroz e feijão e acompanhe com tortilhas recém-feitas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 4 tomates, em quartos, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 2 dentes do alho, para o molho
  • 5 pimentas pasilla, sem sementes, para o molho
  • 2 copos do caldo de frango, para o molho
  • 1 colher de chá do orégano, para o molho
  • 1 colher de chá do pimenta gorda, para o molho
  • 1/2 molhos do coentro, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho
  • a gosto do sal
  • 300 gramas do torresmo de porco
  • 1 copo do batata cambray, cozidas, para o chicharrón
  • a gosto do arroz, para acompanhar
  • a gosto do feijão, para acompanhar
  • a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
40 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo, refogue os tomates, a pimenta pasilla, a cebola, o alho, adicione o caldo de galinha junto com o orégano, a pimenta-do-reino e o coentro, cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Bata a preparação anterior no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e despeje o molho, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos, adicione o chicharrón e as batatas, cozinhe por mais 6 minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz e feijão

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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