Coelho ao Molho dos Três Chiles
Deliciosa receita de Coelho ao Molho dos Três Chiles. Uma receita mexicana para preparar o coelho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
7
Porções
- 1 cebola, finamente fatiada
- 4 colheres de sopa do vinagre
- massas de trigo, em pedaços
- 1 colher de chá do pimenta moída
- 2 folhas do louro
- 4 pimentões anchos
- 3 pimentas pasilla
- 2 pimentas chipotles, secos
- 1/4 copos do amendoins torrados
- 4 colheres de sopa do óleo
Preparação
1h
0 mins
Metade
- Coloque a cebola fatiada, o vinagre e um pouco de sal, deixe descansar por 30 minutos. Lave rapidamente as peças de coelho e seque-as com toalhas de papel absorventes.
- Moer no pilão (mortaio) os dentes de alho, pimenta, louro e sal. Unte as peças de coelho com esta preparação e deixe descansar de 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, limpe as pimentas, retire as sementes e coloque-as de molho em água quente por 20 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo e doure as peças de coelho de 3 em 3 para que fiquem bem douradas. Reserve.
- Na mesma gordura, frite os amendoins, moa-os com as pimentas de molho e frite-os até que a gordura saia por cima do molho. Adicione às peças de coelho água suficiente para cobri-las, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o coelho esteja bem cozido e o molho espesso.
- Sirva o coelho coberto com o molho e decore com rodelas de cebola.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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