1/2 copos do manteiga, derretida, para injetar o peru
a gosto do sal, para injetar o peru
a gosto do pimenta, para injetar o peru
2 copos do vinho branco, para injetar o peru
1 peru, inteiro, limpo e sem vísceras
1 copo do manteiga, em cubos, para rechear o peru
2 laranjas, cortada em fatias, para rechear o peru
suficiente -> 0|suficiente do alecrim, em ramos, para rechear o peru
Preparação
10 mins
Baixa
Para injetar o peru, misture em uma tigela a mostarda junto com o mel, a manteiga derretida, sal e pimenta até integrar. Despeje o vinho branco e incorpore com movimentos circulares até obter uma mistura homogênea.
Pegue uma seringa vazia especial para peru e encha com a mistura anterior. Injetar o peru começando pelo peito, depois as pernas e finalmente as asas; você notará como começará a se encher de líquido, pode massagear a carne para garantir que o vinho se incorpore em toda a peça. Asse e você terá um peru muito suculento!
Para rechear o peru, insira cubos de manteiga, fatias de laranja e ramos de alecrim fresco a gosto; os sucos e a gordura dos dois primeiros ingredientes farão com que seu peru cozinhe com líquido suficiente e fique suculento. Além disso, o alecrim aromatizará o sabor do peru.
Como você escolher as opções, lembre-se de cobrir seu peru com papel alumínio e assar a 180°C por no mínimo 50 minutos. Você não acreditará como ficará suculento.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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