Tacos de Mixiote

Yamilette González
Fazer tacos de mixiote caseiros levará tempo, mas valerá a pena, pois esta receita para preparar a carne com o molho distintivo do mixiote é muito fácil de seguir. Além disso, não só aprenderá a fazer esses clássicos tacos de rua, mas também poderá acompanhá-los com consomé feito ao mesmo tempo que a carne é cozida. Esses tacos são feitos sem forno, pois você usará uma panela a vapor e a carne ficará macia de cordeiro.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
2 comentarios
347
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
8
Porções
  • 6 pimentas guajillos, para o molho
  • 2 colheres de sopa do pimenta piquín, para o molho
  • 1/4 cebolas, assada para o molho
  • 2 dentes do alho, assados para o molho
  • 1 colher de chá do cominho, inteiro para o molho
  • 1/3 fatias do canela, para o molho
  • 1 colher de chá do orégano, para o molho
  • 1 copo do caldo de frango, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 quilo do paleta de cordeiro
  • 4 copos do água, para o consomé
  • 1 copo do grão-de-bico, para o consomé
  • 1/2 copos do cenoura, para o consomé
  • 1 colher de chá do pimenta piquín, para o consomé
  • 1/4 copos do cebola, fatiada para o consomé
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de banana
  • 3 folhas santas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • tortilhas de milho
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para acompanhar
Preparação
3h 15 mins
1h 35 mins
Metade
  • Para o molho, bata no liquidificador a pimenta guajillo com a pimenta piquín, a cebola, o alho, o cominho, a canela, o orégano, o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta.
  • Despeje o molho sobre a paleta de porco e marine por 1 hora. Reserve.
  • Em uma panela, despeje a água, adicione os grão-de-bico, as cenouras, a pimenta piquín, a cebola, coloque uma panela a vapor e em cima, folha de bananeira, a folha santa, a carne marinada e envolva completamente. Cozinhe por 90 minutos em fogo médio.
  • Corte a carne finamente e cozinhe em uma panelinha em fogo médio com óleo; tempere com sal, se necessário.
  • Sirva o consomé e prepare os tacos acompanhados de cebola e coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por