Costela de Cordeiro com Salsa
A costela de cordeiro, também conhecida como rack of lamb é deliciosa e mais fácil de preparar do que você pensa! Com esta receita você poderá fazer um prato de costela de cordeiro selada com manteiga e salsa que deixará todos impressionados!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1/3 copos do pão ralado, de baguete
- 1/2 copos do salsa de salsa, picado
- dentes do alho, picado
- 1 chalota, picados
- 3 colheres de sopa do manteiga
- 1 colher de chá do mostarda em pó
- pimentas caiena
- 4 costeletas de cordeiro
Preparação
50 mins
0 mins
Alta
- Preaquecer o forno a 150 graus centígrados. Colocar o pão em uma assadeira e levá-lo ao forno para secar. Vigiar para que não doure.
- Misturar o alho, pão, chalota e salsa. Derreter a manteiga e adicionar a mostarda em pó e a pimenta caiena.
- Temperar a costela com sal e pimenta. Untá-la com a manteiga e colocar a mistura de salsa dos dois lados da costela.
- Selar as costelas em uma frigideira (3 minutos de cada lado) e depois colocar no forno em uma assadeira por 20 minutos até que estejam bem passadas.
- Uma vez que estejam prontas, retirar do forno e cobrir com papel alumínio. Deixar descansar por 10 minutos para evitar que os sucos saiam.
- Cortar as costelas e servir acompanhadas de batatas e gelatina de menta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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