Costela de Cordeiro com Salsa

Name: Costela de Cordeiro com Salsa
Prep time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/3 copos do pão ralado, de baguete; 1/2 copos do salsa de salsa, picado; dentes do alho, picado; 1 chalota, picados; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de chá do mostarda em pó; pimentas caiena; 4 costeletas de cordeiro

Elda Benassini

A costela de cordeiro, também conhecida como "rack of lamb" é deliciosa e mais fácil de preparar do que você pensa! Com esta receita você poderá fazer um prato de costela de cordeiro selada com manteiga e salsa que deixará todos impressionados!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-01-2010

Preparação

50 mins

Alta

Preaquecer o forno a 150 graus centígrados. Colocar o pão em uma assadeira e levá-lo ao forno para secar. Vigiar para que não doure. Misturar o alho, pão, chalota e salsa. Derreter a manteiga e adicionar a mostarda em pó e a pimenta caiena. Temperar a costela com sal e pimenta. Untá-la com a manteiga e colocar a mistura de salsa dos dois lados da costela. Selar as costelas em uma frigideira (3 minutos de cada lado) e depois colocar no forno em uma assadeira por 20 minutos até que estejam bem passadas. Uma vez que estejam prontas, retirar do forno e cobrir com papel alumínio. Deixar descansar por 10 minutos para evitar que os sucos saiam. Cortar as costelas e servir acompanhadas de batatas e gelatina de menta.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Costela de Cordeiro com Salsa

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