Costela de Porco com Nopales
Essas costelas de porco são um prato caseiro, rico em nutrientes e sabor, e ideal para qualquer refeição durante a semana, pois é fácil de preparar e acompanhar com Zuko®.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- suficiente do água, para a cocção das costelas
- 1 quilo do costela de porco
- 1/4 cebolas, para a cocção das costelas
- 1/2 cabeças do alho, cortada ao meio, para a cocção das costelas
- a gosto do ervas aromáticas, para a cocção das costelas
- a gosto do sal, para a cocção das costelas
- 6 tomates, assados
- 1/4 cebolas, assada
- 1 dente do alho, assado
- 2 pimentas pasilla, assados e embebidos
- 4 pimentas morita, assados e embebidos
- 3 pimenta gorda, assada
- 1 colher de chá do semente de coentro, assadas
- 1 copo do caldo de porco, da cocção das costelas
- 2 colheres de sopa do banha de porco
- 3 copos do caldo de porco
- 2 copos do nopal, cortados em tiras finas
- a gosto do sal
- 1 copo do coentro, picado grosseiramente
- a gosto do tortilha, para acompanhar
- a gosto do Zuko® sabor limão, para acompanhar
Preparação
20 mins
50 mins
Baixa
- Para a cocção das costelas, coloque em uma panela com água suficiente as costelas com a cebola, o alho, as ervas aromáticas e sal, cubra com água até ultrapassar 5 cm os ingredientes, cozinhe por 40 minutos após começar a ferver. Lembre-se de retirar a espuma que se forma na superfície. Uma vez que estejam cozidas, retire da panela e reserve o caldo.
- Para o molho, bata no liquidificador o tomate assado, a cebola assada, o alho assado, as pimentas pasilla, as pimentas morita, a pimenta-do-reino assada, as sementes de coentro assadas, e adicione uma xícara do caldo da cocção das costelas para obter um molho liso e leve. Reserve.
- Aqueça uma panela ou caçarola em temperatura média com a banha e frite as costelas cozidas; em seguida, adicione o molho batido, o restante do caldo de porco da cocção e os nopales, tempere com sal e cozinhe por 15 minutos.
- Uma vez que você desligue o fogo, adicione o coentro.
- Sirva as costelas com nopales, acompanhe com tortillas e uma bebida Zuko® sabor limão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por