Costelas com Cerveja

Mayte Rueda
Essas deliciosas costelas com cerveja vão te encantar, pois têm notas de sabores doces, amargos e salgados que vão deixar você querendo mais. O melhor é que, graças ao seu leve toque de cerveja, você experimentará algo diferente, sem mencionar que a textura da carne é muito macia devido ao seu cozimento lento. Essas costelinhas fáceis são ideais para comer em um fim de semana em casa na companhia de sua família ou amigos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 3 dentes do alho
  • 1 garrafa do cerveja, tipo stout
  • 1/2 copos do molho de soja
  • 1 copo do molho de ketchup
  • 1 copo do açúcar mascavo
  • 1 quilo do costela de porco, com gordura
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do batata cambray, salteadas
  • suficiente -> 0|suficiente do milho, amarelo
Preparação
15 mins
1h
Baixa
  • Aqueça em uma panela pequena em fogo baixo, adicione a manteiga e o alho e aqueça por 5 min até que o alho comece a dourar; despeje a cerveja, o molho de soja, o ketchup e o açúcar mascavo. Cozinhe por 5 min ou até que o glaze fique consistente.
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Tempere as costelas com sal, pimenta e sele-as em uma frigideira em temperatura alta por 3 min. Retire do fogo e coloque em um refratário.
  • Glace as costelas colocadas no refratário e cubra, asse por 30 min e descubra, asse por mais 20 minutos até que estejam perfeitamente cozidas, macias e douradas. Não se esqueça de regar as costelas de vez em quando para que o dourado fique uniforme e intenso.
  • Sirva as costelas com batatas e milho em um prato. Você pode acompanhá-las com seus molhos ou temperos favoritos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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