Costelas de Porco em Molho de Chipotle

Name: Costelas de Porco em Molho de Chipotle
Prep time: 30 mins
Cook time: 1h 20 mins
Total time: 1h 50 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do sal marinha, para temperar; 1 colher de sopa do pimenta gorda, inteira, para temperar; 3 pimenta chipotle seca, para temperar; 2 dentes do alho, para temperar; 1 1/2 quilos do costeletas de porco; 3 colheres de sopa do óleo vegetal, para selar a carne; 1/2 cabeças do alho, assada, pela metade; 1/4 molhos do tomilho fresco; 6 pimentas chipotles, seca, sem cabo; 2 copos do sucos de carne; 1/2 copos do Kikkoman® molho de soja; 1/4 copos do mel, para pincelar; 2 colheres de sopa do Kikkoman® molho de soja, para pincelar; 1 colher de sopa do amido de milho, para o molho; a gosto do tomilho fresco, para decorar; a gosto do cebola roxa, em conserva, para decorar

Kikkoman

Esta receita de costelinhas de porco vai te encantar, pois é prática, leva poucos ingredientes e é fácil de preparar. Seu molho é feito à base de pimenta chipotle seca e Molho de Soja Kikkoman®, uma mistura que você vai adorar. Aproveite para prepará-la!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 colher de sopa do sal marinha, para temperar
1 colher de sopa do pimenta gorda, inteira, para temperar
3 pimenta chipotle seca, para temperar
2 dentes do alho, para temperar
1 1/2 quilos do costeletas de porco
3 colheres de sopa do óleo vegetal, para selar a carne
1/2 cabeças do alho, assada, pela metade
1/4 molhos do tomilho fresco
6 pimentas chipotles, seca, sem cabo
2 copos do sucos de carne
1/2 copos do Kikkoman® molho de soja
1/4 copos do mel, para pincelar
2 colheres de sopa do Kikkoman® molho de soja, para pincelar
1 colher de sopa do amido de milho, para o molho
a gosto do tomilho fresco, para decorar
a gosto do cebola roxa, em conserva, para decorar

Preparação

30 mins

1h 20 mins

Baixa

Para temperar, em um pilão, triture o sal marinho junto com a pimenta-do-reino e a pimenta chipotle seca. Uma vez triturados os ingredientes, adicione o alho em pó, misture e reserve.
Cubra a costela de porco com a mistura de especiarias e deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela grande o suficiente com óleo vegetal quente, selar a costela dos dois lados.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Uma vez selada a costela, coloque em uma assadeira profunda, adicione meia cabeça de alho assado, o tomilho, as peças de pimenta chipotle, o caldo de carne e o Molho de Soja Kikkoman®. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 45 minutos a 200 °C.
Enquanto a costela assa, misture o mel com o Molho de Soja Kikkoman® para pincelar a carne. Reserve.
Com a ajuda de uma concha, retire o caldo da carne, o alho e as pimentas chipotle. Despeje os ingredientes em um liquidificador e adicione o amido de milho. Bata por 3 minutos. Adicione a preparação a uma panela e cozinhe por 5 minutos.
Sirva a costela de porco sobre um espelho de molho e decore com cebola e tomilho fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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