Costeletas em Molho de Cogumelos e Mostarda

Name: Costeletas em Molho de Cogumelos e Mostarda
Prep time: 30 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 55 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do alho, amassados; 4 costeletas de porco, sem defumar, frescas; a gosto do sal; a gosto do pimenta preta, recentemente moída; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, preferencialmente extra virgem; 2 colheres de sopa do manteiga; 1/2 copos do vinho tinto, Merlot, preferencialmente; 3 copos do creme de chantilly; 3 colheres de sopa do Mostarda Dijon Stone Ground®; 2 copos do cogumelo; 1/2 copos do alcaparras, de frasco, drenadas; a gosto do sal; a gosto do pimenta, recentemente moída; suficiente do tomilho, fresco, para decorar; suficiente do puré de cenoura, para acompanhar; suficiente do brócoli, cozido, para acompanhar

French´s

A temporada de dezembro é incrível pela variedade de comidas que podem ser encontradas e às suas receitas favoritas você agora certamente acrescentará essas costeletas, que com muito poucos ingredientes você poderá preparar. O resultado será um prato delicioso graças ao sabor da Dijon Stone Ground®, que você poderá desfrutar na companhia de seus entes queridos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do alho, amassados
4 costeletas de porco, sem defumar, frescas
a gosto do sal
a gosto do pimenta preta, recentemente moída
2 colheres de sopa do óleo de oliva, preferencialmente extra virgem
2 colheres de sopa do manteiga
1/2 copos do vinho tinto, Merlot, preferencialmente
3 copos do creme de chantilly
3 colheres de sopa do Mostarda Dijon Stone Ground®
2 copos do cogumelo
1/2 copos do alcaparras, de frasco, drenadas
a gosto do sal
a gosto do pimenta, recentemente moída
suficiente do tomilho, fresco, para decorar
suficiente do puré de cenoura, para acompanhar
suficiente do brócoli, cozido, para acompanhar

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Despeje o azeite de oliva em uma frigideira profunda quente e frite as costeletas de porco, tempere com sal e os alhos amassados e cozinhe até dourar uniformemente de ambos os lados. Retire as costeletas da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira onde cozinhou as costeletas, derreta um pouco de manteiga, despeje o vinho tinto e cozinhe em fogo médio-baixo até que reduza, ou seja, até que fique mais espesso. Adicione o creme de leite, mexendo constantemente até incorporar, depois a Dijon Stone Ground®, os cogumelos, as alcaparras e as costeletas de porco. Tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Destampe e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva quente, decore com tomilho fresco. Acompanhe com purê de cenoura e brócolis cozido.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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