Costeletas em Molho de Cogumelos e Mostarda

Name: Costeletas em Molho de Cogumelos e Mostarda
Prep time: 30 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 55 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do alho, amassados; 4 costeletas de porco, sem defumar, frescas; a gosto do sal; a gosto do pimenta preta, recentemente moída; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, preferencialmente extra virgem; 2 colheres de sopa do manteiga; 1/2 copos do vinho tinto, Merlot, preferencialmente; 3 copos do creme de chantilly; 3 colheres de sopa do Mostarda Dijon Stone Ground®; 2 copos do cogumelo; 1/2 copos do alcaparras, de frasco, drenadas; a gosto do sal; a gosto do pimenta, recentemente moída; suficiente -> 0|suficiente do tomilho, fresco, para decorar; suficiente -> 0|suficiente do puré de cenoura, para acompanhar; suficiente -> 0|suficiente do brócoli, cozido, para acompanhar

French´s

A temporada de dezembro é incrível pela variedade de comidas que podem ser encontradas e às suas receitas favoritas você agora certamente acrescentará essas costeletas, que com muito poucos ingredientes você poderá preparar. O resultado será um prato delicioso graças ao sabor da Dijon Stone Ground®, que você poderá desfrutar na companhia de seus entes queridos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do alho, amassados
4 costeletas de porco, sem defumar, frescas
a gosto do sal
a gosto do pimenta preta, recentemente moída
2 colheres de sopa do óleo de oliva, preferencialmente extra virgem
2 colheres de sopa do manteiga
1/2 copos do vinho tinto, Merlot, preferencialmente
3 copos do creme de chantilly
3 colheres de sopa do Mostarda Dijon Stone Ground®
2 copos do cogumelo
1/2 copos do alcaparras, de frasco, drenadas
a gosto do sal
a gosto do pimenta, recentemente moída
suficiente -> 0|suficiente do tomilho, fresco, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do puré de cenoura, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do brócoli, cozido, para acompanhar

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Despeje o azeite de oliva em uma frigideira profunda quente e frite as costeletas de porco, tempere com sal e os alhos amassados e cozinhe até dourar uniformemente de ambos os lados. Retire as costeletas da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira onde cozinhou as costeletas, derreta um pouco de manteiga, despeje o vinho tinto e cozinhe em fogo médio-baixo até que reduza, ou seja, até que fique mais espesso. Adicione o creme de leite, mexendo constantemente até incorporar, depois a Dijon Stone Ground®, os cogumelos, as alcaparras e as costeletas de porco. Tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Destampe e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva quente, decore com tomilho fresco. Acompanhe com purê de cenoura e brócolis cozido.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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