A receita de costelinhas agridoce é um prato clássico para compartilhar entre a família, não é à toa que é o petisco favorito de grandes e pequenos. Aproveite esta receita fácil e prática que conquistará todos em casa!
1 copo do vinagre, de cana de açúcar, para a marinada
1 copo do açúcar mascavo, para a marinada
3 colheres de sopa do mostarda, para a marinada
5 colheres de sopa do mel de abelha, para a marinada
a gosto do sal, para a marinada
a gosto do pimenta, para a marinada
1 copo do suco de laranja, para a marinada
3 colheres de sopa do molho inglês, para a marinada
1/2 copos do abacaxi, em cubos, para a marinada
1 colher de sopa do páprica, ou pimentão doce, para a crosta
a gosto do limão amarelo, para acompanhar
2 1/3 quilos do costela de porco
Preparação
1h 20 mins
45 mins
Baixa
Em uma panela, adicione rapadura, vinagre e uma xícara de suco de laranja. Aqueça em fogo médio para dissolver toda a rapadura e integrar todos os sabores. Uma vez dissolvido, deixe esfriar e reserve.
No copo do liquidificador, adicione mostarda, ketchup, molho inglês, mel e a mistura anterior onde dissolvemos a rapadura.
Bata no liquidificador com muito cuidado e em pequenas pulsações para evitar acidentes.
Adicione o abacaxi à mistura do liquidificador e bata novamente até obter uma mistura bem homogênea.
Em um refratário, coloque as costelas de forma que não fiquem uma em cima da outra para garantir um cozimento uniforme; tempere com sal e pimenta e adicione a mistura do liquidificador. Se possível, marinar as costelas com essa mistura desde a noite anterior.
Por último, adicione um pouco de páprica ou pimentão doce e asse a 180 graus Celsius sem cobrir, por aproximadamente 45 minutos.
Sirva e acompanhe com limão amarelo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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